〔原料〕
绿豆，面粉，香稻米，百合，莲子，芡实米，白果，红枣，白糖等。
〔制法〕
１．将绿豆去皮加水浸泡后再磨成豆糊，滤取豆汁；面粉先洗成面筋，再制成淀粉；
２．把清水烧开，加入绿豆汁，改小火烧开，加进香稻米、芡实米、莲子 （去外衣）、白果 （去外壳内衣）；烧至糜烂时再放入百合 （泡软）、红枣、白糖，倒入淀粉浆，边倒边搅动，待再开时即成。
〔特点〕
安徽著名风味小吃。具有汁稠浓，多种果料，味道香甜的特色。