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海洋为何有腥味
2007-10-9 9:31:33阅读次数: 74

海洋为何有腥味?

 英国研究人员日前说,他们找到了某些海洋微生物特有的基因。正是这种基因的独特机制产生了形成海腥味的气体。 
    
科学家此前知道,海洋中的微生物以海洋生物腐烂后的残渣为食物,将这些残渣分解,产生二甲基硫醚气体。这种气体造就了带有独特腥味的海洋气息。 
    
英国东英吉利大学研究人员安德鲁·约翰斯顿说,他领导的研究小组希望了解二甲基硫醚究竟是如何制造的。
    
约翰斯顿研究小组从英国一些海滨湿地提取了淤泥样本,从中分离出一种能够制造二甲基硫醚的新微生物。通过对这种微生物进行基因测序,并与其他已知能够制造二甲基硫醚的微生物基因序列加以比较,确定了与二甲基硫醚产生相关的基因。
    
约翰斯顿说,这项研究的意义在于,大海上每年都会产生大量的二甲基硫醚,这种气体会对地球气候产生影响。



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